Форум - Тунис

Murzik писал(а):Нет, наши, российские, родные крохотулички с пупырышками на тунисской земле

успешно растут?

Да вполне так ничего, только жарко, бедняжкам, приходится поливать хорошо. Сегодня видела три уже таких хорошеньких огурчика, но кушать жалко

Almaz
Подскажите пожалуйста, как вы майонез делаете, может где рецепт есть, не встретила тут... Уж очень мне магазинный не нравится...

Ещё ссылочку хотела попросить, у кого есть!!! Про тунисскую кухню... ПЛИЗ!!!

Ингредиенты майонеза, должны быть комнатной температуры.

1 яйцо
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. лимонного сока
соль, молотый черный перец по вкусу
250мл оливкового масла (можно подсолнечного)
Смешивать все в написанной последовательности с помощью миксера.

Almaz писал(а):Ингредиенты майонеза, должны быть комнатной температуры.

1 яйцо
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. лимонного сока
соль, молотый черный перец по вкусу
250мл оливкового масла (можно подсолнечного)
Смешивать все в написанной последовательности с помощью миксера.

Алмаз, а разве яйцо в майонез целиком класть надо?
Я, помнится, когда-то делала, но брала только желток.

А у меня рецепт с 2-мя желтками и в конце можно добавить немного измельченного чеснока, на любителя конечно. Все взбиват долго, пока не станет консистенция майонеза.

Спасибо!!!
А можно не миксер, а блендер использовать??? Такой, которым коктейли делаешь...

в чаше у вас ничего может не получится, а если блендер погружаемый в чашу, то тогда смело можете пробовать.
Я делаю только на желтках: на 2 желтка сок из половинки лимона+чайная ложка уже готовой горчицы+соль+перец черный. Масла лью около 400 грамм

Я кладу яйцо целиком, белок нисколько не портит ни вкус, ни констинтенцию.
У каждой хозяйки свои секреты, пробуйте

Скажите пожалуйста а вы майонез кушаете как закуску, как в Тунисе принято, или также в салаты добавляете?

Я использую майонез чисто по-русски, в салаты, бутеброды. Но употребляю его не часто, можно сказать в праздничные дни когда готовлю.

Посоветуйте, пожалуйста, какие-нибудь тунисские блюда, которые не острые и не являются десертом. Если такие вообще есть..

Можно сделать неострый кускус)))

я уже через такое проходила, попросив не добавлять ничего острого)
Все равно хоть спичку подставляй)