Форум - Тунис

я кус-кус в азбуке вкуса видела не раз

virtus писал(а):

Fiume писал(а):

Mara писал(а):бери обучный, уже готовый кус-кус, так проще, имхо я беру на одного человека где-то половину небольшой чашечки кус-кус крупы.

В супермаркете можно купить? В Москве?

Можно-можно. Попроси Александра очередь занять, он за финиками собрался

в седьмом континенте видела

Спасибо всем за чувство юмора
Mara, отдельное спасибо- пойду в Азбуку, благо она рядом
В субботу постараюсь изготовить сие дивное кушанье - потренируюсь

Цукаты из апельсиновых корок:
Кожуру апельсин (толстокорых) залить холодной водой, вымачивать 2 дня, периодически меняя воду. Затем корки нарезать тонкими ломтиками (чем тоньше, тем лучше, примерно 2 мм толщиной). Нарезанные ломтики залить горячим сахарным сиропом, довести до кипения, оставить охлаждаться на 3-4 часа (и так 3 раза). По окончании приготовления сироп слить (можно потом использовать для приготовления лимонада и т.п.). А затем есть два варианта: 1. Корочки подсушить в духовке, а потом обсыпать сахарным песком, разложить в банки. 2. Не подсушивать и не посыпать, а прямо такими липкими разложить в банки (мне лично этот вариант нравится больше). В этом случае при последней варке в сироп добавить немного лимонной кислоты (или сока лимона).

Sugar писал(а):Цукаты из апельсиновых корок:
Кожуру апельсин (толстокорых) залить холодной водой, вымачивать 2 дня, периодически меняя воду. Затем корки нарезать тонкими ломтиками (чем тоньше, тем лучше, примерно 2 мм толщиной). Нарезанные ломтики залить горячим сахарным сиропом, довести до кипения, оставить охлаждаться на 3-4 часа (и так 3 раза). По окончании приготовления сироп слить (можно потом использовать для приготовления лимонада и т.п.). А затем есть два варианта: 1. Корочки подсушить в духовке, а потом обсыпать сахарным песком, разложить в банки. 2. Не подсушивать и не посыпать, а прямо такими липкими разложить в банки (мне лично этот вариант нравится больше). В этом случае при последней варке в сироп добавить немного лимонной кислоты (или сока лимона).

Как понять тонкими ломтиками?? Длинными ломтиками?
Меня заинтересовало...хочу попробовать...

Причем тут на цукаты? Ты вчера говорила про марципан...Посмотри свой первичный пост Еще одна...травести...

Marinti писал(а):Как понять тонкими ломтиками?? Длинными ломтиками?
Меня заинтересовало...хочу попробовать...

Когда чищу апельсин, делаю на корке надрезы (4 части), аккуратно снимаю шкурку, чтобы не порвалась. А потом, когда уже вымоченные шкурки режу на ломтики, режу на всю длину, чтобы красивее получилось:)

Sugar писал(а):

Marinti писал(а):Как понять тонкими ломтиками?? Длинными ломтиками?
Меня заинтересовало...хочу попробовать...

Когда чищу апельсин, делаю на корке надрезы (4 части), аккуратно снимаю шкурку, чтобы не порвалась. А потом, когда уже вымоченные шкурки режу на ломтики, режу на всю длину, чтобы красивее получилось:)

Ааа..Так это для украшения...

virtus писал(а):Причем тут на цукаты? Ты вчера говорила про марципан...Посмотри свой первичный пост Еще одна...травести...

Ну оговорилась, извини Поздно уже было, плохо соображала
Это очень вкусно с чаем И к сухому вину тоже хорошо

Sugar писал(а):

virtus писал(а):Причем тут на цукаты? Ты вчера говорила про марципан...Посмотри свой первичный пост Еще одна...травести...

Ну оговорилась, извини Поздно уже было, плохо соображала
Это очень вкусно с чаем И к сухому вину тоже хорошо

Напитки опять за мной?

virtus писал(а): Напитки опять за мной?

Как всегда

Sugar писал(а):

virtus писал(а): Напитки опять за мной?

Как всегда

Ох, нелегкая моя доля.... Связался с пьющей женщиной...

Sugar писал(а):

Marinti писал(а):Как понять тонкими ломтиками?? Длинными ломтиками?
Меня заинтересовало...хочу попробовать...

Когда чищу апельсин, делаю на корке надрезы (4 части), аккуратно снимаю шкурку, чтобы не порвалась. А потом, когда уже вымоченные шкурки режу на ломтики, режу на всю длину, чтобы красивее получилось:)

Ааааааааааа.... понятно теперь. То есть они должны быть длиненькими и тоненькими... А они не ломаются потом?

Marinti писал(а):

Sugar писал(а):

Marinti писал(а):Как понять тонкими ломтиками?? Длинными ломтиками?
Меня заинтересовало...хочу попробовать...

Когда чищу апельсин, делаю на корке надрезы (4 части), аккуратно снимаю шкурку, чтобы не порвалась. А потом, когда уже вымоченные шкурки режу на ломтики, режу на всю длину, чтобы красивее получилось:)

Ааааааааааа.... понятно теперь. То есть они должны быть длиненькими и тоненькими... А они не ломаются потом?

Чувствую, твои 11 "а" относятся не к этой теме... Тёмка подкрался?

Marinti писал(а):Ааааааааааа.... понятно теперь. То есть они должны быть длиненькими и тоненькими... А они не ломаются потом?

Я их не подсушиваю, а потому не ломаются:) Но даже если и сломается, то все-равно ведь вкусно:)