Форум - Тунис

вам виднее а как первое слово переводится,я арабский не учу

inchallah-дай бог

Спасибо,ото я уж подумала,что что-то плохое

Kitten писал(а):Спасибо,ото я уж подумала,что что-то плохое

A ia razvi dleia vas shto ta plaxova magu skazat

Думаю,что нет

кстати может кто объяснить почему тунисцы используют так много масла и если жарят, то не чуть-чуть а непременно во фритюре?

fatale писал(а):кстати может кто объяснить почему тунисцы используют так много масла и если жарят, то не чуть-чуть а непременно во фритюре?

потому что народ в основном неграмотен в вопросах гигены питания, ну и низкие доходы,жареным накормить семью проще и сытнее.

Арабская пища достаточно жирна сама по себе. А фитюрницей Тунис обязан французам.Остается только спросить у них зачем они придумали *помфри* и все остальное в жаренном на масле виде

Leela писал(а):понятно...

кстати, о маслах - в Тунисе можно где-нибудь найти льняное, тыквенное кунжутное или рапсовое масло например??

у меня есть подозрение что в этот зейт и есть рапсовое масло - оно вроде самое дешевое

Не подскажите, какое оливковое масло все таки лучшее в Тунисе. Спрашивала в магазинах у консультантов, мнения расходятся Я покупала только в зеленых бутылках, просто может быть что то ещё порекомендуете ?
Или лучше купить где-нибудь домашнее масло, на рынке каком-нибудь?

JULY_S писал(а):

Leela писал(а):понятно...

кстати, о маслах - в Тунисе можно где-нибудь найти льняное, тыквенное кунжутное или рапсовое масло например??

у меня есть подозрение что в этот зейт и есть рапсовое масло - оно вроде самое дешевое

нет, точно не рапсовое... я на рапсовом дома жарила иногда... вообще то оно и не такое было уж дешевое, это рапсовое масло... наверное, потому что германское...

А подскажите: какое для салатов, а какое для жарки больше подходит?
Я так поняла, что первый отжим: для салатов???

на оливковом масле жарить не рекомендуется, его лучше добавить в процессе готовки. Конечно, самое качественное, первого отжима.

love_in_tunisia писал(а):Не подскажите, какое оливковое масло все таки лучшее в Тунисе. Спрашивала в магазинах у консультантов, мнения расходятся Я покупала только в зеленых бутылках, просто может быть что то ещё порекомендуете ?
Или лучше купить где-нибудь домашнее масло, на рынке каком-нибудь?

В зеленых бутылках лучше всего
Для салатов мне лично не нравится домашнее масло я на нем соусы готовлю

Almaz - надо же, я не знала, что на оливковом лучше не жарить... я сама не люблю на нем жарить рыбу, наример или мясо... а вот один товарищ мне здесь сказал, что рыбу жарят ТОЛЬКО на оливковом масле... я перед жаркой всегда мариную рыбу или птицу в оливковом масле с солью и специями, а жарю потом уже на какой нибудь нежме...

а тушеные овощи или соусы для спагетти только на оливковом - с другим не вкусно...

у нас чаще всего домашнее оливковое масло... магазинное я только во время беременности ела... вкус у домашнего очень отличается от магазинного, надо привыкнуть... первое время мне казалось, что в салате что то прокисшее...