Форум - Тунис

Bfl писал(а):Только помним кофе не должен кипеть:cof:

Точно... я его довожу до образования пенки, убираю с конфорки...
и так несколько раз
а заливаю сырой водой непременно!

Кстати, нигде не встречала в Тунисе кофе по-восточному (на песке т.е.). Там ведь сам Аллах "велел"!
Хотя даже на самой захудалой бензоколонке в Сахаре может встретиться обалденный кофе!!!

[quote="bobo"]в предложеннойпропорци кофе получился некремообразным, с лимном пошел ничего, по вкусу как разбавленный кофе - что-то я сделала не так[/quote

да нет, все так. Он таким должен быть, без крема. Попробуйте добаить еще одну ложку.

совсем заинтриговали... придется идти в магазин на поиски..потом расскажу че у меня "сварилось"

Maktub писал(а):совсем заинтриговали... придется идти в магазин на поиски..потом расскажу че у меня "сварилось"

много не ожидайте...
обычный кофе по цвету, только как будто отсыревший... и по вкусу и по запаху

Все равно в выходные схожу, интересно уже!..

Вот видите, почти разобрались. правда так и непонятно - горох или пшеница. Более концентрированный я сварю, попозже. посмотрим, а так, Maktub - жду реюме по эксперименту. Всем спасибо!

bobo писал(а):Добрый день! Пыталась свой вопрос задать в темах про кофе, про Тунис, в общем все тонет в потоке флуда. Так что пытаюсь привлечь внимание вопросом. А вопрос : купила в Тунисе кофе , который получается после варки кремообразным В связи с этим два вопроса:
1. что все-таки в кофе добавляют горох или пшеницу?
2. как правильно и в каких пропорциях это удовольствие варить?
Спасибо.

добавляют нут ("турецкий горох") или ячмень... про пшеницу и горох ни разу не слышала... на пачках кофе "меландж" написано 50% кофе, 50% ячменя... вкусно и полезно...

Отчитываюсь по кофе : оказывается, я его пробовала, и давным - давно, просто тогда еще не было таких познаний о стране я и заикнуться не успела, как мне навалили огромный жбан домашнего кофе (т.е. все спропорционировано самой хозяйкой в домашних условиях), и я честно приступила к его уничтожению , а поскольку вкус этот мне уже был знаком , осталось только поэксперементировать с лимоном, как рассказывала Алмаз, и прочими специями, как нравится мне самой. Все было прекрасно, никаких проблем с готовкой не возникало, только наслаждение! так что теперь могу смело рекомендовать пробовать всем - уверена, многие оценят по достоинству!

Maktub писал(а):Отчитываюсь по кофе /// так что теперь могу смело рекомендовать пробовать всем - уверена, многие оценят по достоинству!

Спасибо![/img]