Форум - Тунис

расскажите подробнее плз, как изготовить такую селёдку в домашних условиях и из чего, ну чтоб получилось такое как у нас продаётся

купи шильбы (сорт рыбы из семейства селедочных), очисть, чешую и брюшко.
Делать очень просто, лучше в стеклянной таре. Каждую рыбину намажь солью и брюхо внутри тоже. Скажем на рыбину столовая ложка соли. Потом в брюшко положи лавровый лист и черный перец-горошек. Всех рыбки положи вместе поплотнее, закрой пленкой и оставь на 3 дня-неделю. Твоя селедка готова

А я кладу в рассол. Тоже достаточно плотно. Рассол - 3 ст ложки соли на литр воды. Приправы по вкусу. На три дня в холодильник.

Была в Чемпионе. Лежит родимая. 16 динар кг. Копченая, страшненькая селедка.

я и не думала, что всё так просто спасибо, Алмаз

Растравили мне душу кальмаром по-сфакски, который готовила Almaz. Поэтому я на просторах Интернета нашел совершенно случайно сайт о еде, на котором есть большой раздел тунисской кухни, содержащий более двухсот рецептов различных блюд.

Кому интересно, могу дать ссылку в "личку". Пишите!

Саша, киньте мне ссылочку, пожалуйста

Отправил!

доброго вечера! Саша, если не трудно, то и мне тоже ссылочку киньте. спасибо!

Добрый вечер! Отправил, см. "личку"!

sunny_friday писал(а):я и не думала, что всё так просто спасибо, Алмаз

не за что. Рассол можно не делать. Рыба сама потечет через пару часов.

Расскажите, пожалуйста, как готовить баранью голову .
Хочу попугать гостей .

и я ссылку поклянчу, хочу хабиба удивлять

И мне можно тоже, пожалуйста, если предложение еще в силе?...
Спасибо заранее

Setare писал(а):Расскажите, пожалуйста, как готовить баранью голову .
Хочу попугать гостей .

Самое главно - правильно разрубить, ровно на две одинаковых части. ))))
Я мазала майонезом с чесноком и в духовку. Не мудрствуя. ПОлучилось очень вкусно.

Ну рубить я точно не буду - видела в Карфуре уже половинки.