Форум - Тунис

щавеля точно нет

Almaz писал(а):щавеля точно нет

KAK ЭTO HET??? ЩABEЛЬ БУДET CEЛK!!!

TO BCEM,
ЩABEЛЬ БУДET CEЛK, A ШПИHAT БУДET CEБHEX!!!

А как правильно варить шорбу, мне так никто и не написал.

Тарак, СЕЛК это не русский щавель, а нечто похожее на него и совсем не кисловатое.

а чего ее там варить то. Проще пареной репы . Сначала в кастрюле на масле обжариваешь лук, мясо и томатную пасту, мин. так 20, постоянно помешивая, если любите остро, можно добавить ложку хариссы или красного перца(порошок). Постепенно добавлять воду, каждый раз давая ей закипеть, когда кастрюля наполнится, варить мясо час-полтора, либо до полной готовности, засыпать шорбу(макроны, похожие на рис), когда шорба будет готова, порезать в нее свежую петрушку и выжать лимончика(по вкусу) либо подать отдельно. Соль и перец так же по вкусу. Многие так же добавляют картофель. Суп должен быть густым. За 5-7 мин до выключания выжать пару зубчиков чеснока. Все

Вот спасибочки, Almaz, добрый ты человек!

Теперь буду варить!

Belka писал(а):Вот спасибочки, Almaz, добрый ты человек!

Теперь буду варить!

Только вы ее готовьте лучше в холодное время года . Сейчас, в жару шорба не очень пойдет, все-таки это тяжеловатая еда.

На здоровье и приятного аппетита. Так же можно готовить и с курицей.

А я напишу наш вариант супа, он немножко отличается.
На сливочном масле обжариваем мясо с приправами (красный перец и тэбль) и луком. Потом заливем кипятком до нужного объема и добавляем томатную пасту (примерно 3 стол.ложки) и зелень сельдерея побольше. Затем после закипания добавляем крупу ( в Тунисе на пакетах этой крупы написано Chorba frigue , а у нас я использую ячку). На кастрюлю кладем 1.5-2 поварешки крупы. Солим.
Варим до готовности. В тарелку выжимаем лимонный сок.
P.S. Суп с телятиной варится быстро (примерно час), а с говядиной необходимо варить часа полтора-два.

тоже можно. Такая шорба называется *здыр*

Забыла сказать что можно еще неножко харисы положить!

oks писал(а):Забыла сказать что можно еще неножко харисы положить!

Это уже на любителя !

Milanda писал(а):

oks писал(а):Забыла сказать что можно еще неножко харисы положить!

Это уже на любителя !

Я хариссу просто обожаю. Вывожу из страны практически ведрами.
Мы даже шашлык в ней маринуем в Подмосковье. Вкуснотища!
(главное, не переесть её, а то желудок может заболеть).

Не фига себе ! А я даже на кончик языка положить ее не могу !
Мы ее вообще даже не покупаем и никуда ее не добавляем и муж уже как-то отвык от еды с арисой .

И я обожаю и друзья все наши, кто побывал в Тунисе на нее подсели