Форум - Тунис

Лила, ты мои салаты тоже чувствовала прокисшими . Честно, мне интересно. Или масло у всех разное получается .

В процессе жарки образуются концерогенные вещества в оливковом масле, поэтому его лучше добавлять в процессе готовки.

Начать жарить на водичке и луке, а масло добавить мин. через 5-10.Вот Итальянцы, кстати, так и делают.

Almaz писал(а): Лила, ты мои салаты тоже чувствовала прокисшими . Честно, мне интересно. Или масло у всех разное получается .
.

да нет же... просто когда первые разы пробовала с домашним маслом, мне вкус показался немного странным... на масло я не подумала, а подумала, что овощи... а вообще то может и уксус давал такой вкус или лимон... сейчас я только с домашним готовлю...

Алмаз, твои салаты я чувствовала вкусными! особенно с рукола прошлым летом! вкуснятина...

А то уж я напугалась, что все молчат из культурности.

В этом году руккола тоже будет, семена уже отправили

Almaz писал(а): В этом году руккола тоже будет, семена уже отправили

Алмаз, вы у нас огородница

Еще какая. Люблю землю и все, что с ней связано.

Afeff писал(а):

love_in_tunisia писал(а):Не подскажите, какое оливковое масло все таки лучшее в Тунисе. Спрашивала в магазинах у консультантов, мнения расходятся Я покупала только в зеленых бутылках, просто может быть что то ещё порекомендуете ?
Или лучше купить где-нибудь домашнее масло, на рынке каком-нибудь?

В зеленых бутылках лучше всего
Для салатов мне лично не нравится домашнее масло я на нем соусы готовлю

Спасибо Afeff тогда не буду заморачиваться и куплю в зеленых бутылках первого отжима

Almaz писал(а):В процессе жарки образуются концерогенные вещества в оливковом масле, поэтому его лучше добавлять в процессе готовки.

А я не знала! и частенько на оливковом масле жарю! Теперь не буду

Almaz писал(а): А то уж я напугалась, что все молчат из культурности.

В этом году руккола тоже будет, семена уже отправили

Almaz что такое руколла

я думаю это разновидность салата (в смысле растения - салат, а не того, что готовят)

это трава такая итальянская... даже не знаю, как описать и на что похожа... вкусная очень... я ее первый раз пробовала в италии, как отдельное блюдо... в ресторане в отеле мне, как вегетарианке, принесли полную тарелку травы... оказалось, очень даже вкусно и мои друзья тоже поели салатик с удовольствием... а Алмаз делает очень вкусный салат с этой руколой... только я забыла, что в этот салат входит...

руккола-трава из семейства крестоцветных, по вкусу похожа на дикую капусту. Весьма уважаема в средиземноморье. Вот только в Тунисе почему то не культивируется .

Almaz писал(а): семена уже отправили

Куда отправили? В Тунис?

Я почему спрашиваю - когда на новый год приезжала, в Карфуре нашла семена рукколы. Я тоже любитель сей травы и дико обрадовалась, что в Тунисе есть даже это!!! Не придется из России или Голландии выписывать. Или эти семена плохого качества? Алмаз, вы не в курсе?

НАДЯ, мы пробовали покупать семена из Карфура, проростаемость средняя или совсем никакая.
Поэтому привозим семена из Кувейта. Во первых очень дешево, например, 0,5 рукколы, всего за 4 тун.динары . Во вторых, качество проверенное. Здесь ее растят уже лет 30 не менее. Очень любят эту травку местные.

А! Тогда понятно! Значит, будем выписывать из Голландии по проверенным каналам

А, вообще, я каждый раз радуюсь, как дитя малое, когда в Тунисе нахожу то, что не ожидаю: будь то семена рукколы, мороженое зимой или свинячий (извините) окорок. Не то, чтобы я без этого жить не могу, но сама возможность выбора воодушевляет.

возможность выбора-всегда здорово