Форум - Тунис

aleksandre писал(а):Это замечательно! А холодец (студень) любишь? (Под водочку)

У них в Тунисе, как выяснилось, хрена нет:)))

aleksandre писал(а): Баранина есть (слава Богу, еще пока не всех моих знакомых азербайджанцев из Москвы выгнали). А с курицей я просто попробовать решил приготовить. Думаете, не стоит?

Нет, почему, можно попробовать. Просто русская томатная паста более кислая, поэтому соус приходится дольше варить, чтобы он утратил эту кислоту. А за это время курятина может распасться на молекулы Поэтому, по идее куриное мясо нужно будет класть уже в наполовину готовый соус.

Sugar писал(а):

aleksandre писал(а):Это замечательно! А холодец (студень) любишь? (Под водочку)

У них в Тунисе, как выяснилось, хрена нет:)))

так можно ж с редькой, один хрен!

Sugar писал(а):

aleksandre писал(а):Это замечательно! А холодец (студень) любишь? (Под водочку)

У них в Тунисе, как выяснилось, хрена нет:)))

...и свиных голяшек для студня!

елена писал(а):

Sugar писал(а):

aleksandre писал(а):Это замечательно! А холодец (студень) любишь? (Под водочку)

У них в Тунисе, как выяснилось, хрена нет:)))

так можно ж с редькой, один хрен!

и хрисы для остроты добавить

Sugar писал(а):

aleksandre писал(а):Это замечательно! А холодец (студень) любишь? (Под водочку)

У них в Тунисе, как выяснилось, хрена нет:)))

Горчица есть - дижонская, из Франции. С ней даже лучше будет.

Nadja писал(а):

елена писал(а):

Sugar писал(а): У них в Тунисе, как выяснилось, хрена нет:)))

так можно ж с редькой, один хрен!

и хрисы для остроты добавить

ПЕРЕСТАНТЕ!! ПОЛУЧАЕТСЯ ЧТО СЕГОДНЯ БУДИМ И НОЧЬЮ ХАВАТЬ ЧТОЛИ???

Nadja писал(а):

aleksandre писал(а): Баранина есть (слава Богу, еще пока не всех моих знакомых азербайджанцев из Москвы выгнали). А с курицей я просто попробовать решил приготовить. Думаете, не стоит?

Нет, почему, можно попробовать. Просто русская томатная паста более кислая, поэтому соус приходится дольше варить, чтобы он утратил эту кислоту. А за это время курятина может распасться на молекулы Поэтому, по идее куриное мясо нужно будет класть уже в наполовину готовый соус.

Спасибо за совет! Я, честно говоря, никогда не использую томатную пасту, тем более, российскую. Всегда для томатного соуса покупаю либо протертые томаты, либо томаты в собственном соку, но очищенные (сейчас много разных видов такой продукции есть в супермаркетах - итальянского, греческого, турецкого производства).

TUNISIEN_KIEV_MONASTIR писал(а):

Nadja писал(а):

елена писал(а): так можно ж с редькой, один хрен!

и хрисы для остроты добавить

ПЕРЕСТАНТЕ!! ПОЛУЧАЕТСЯ ЧТО СЕГОДНЯ БУДИМ И НОЧЬЮ ХАВАТЬ ЧТОЛИ???

и не только !

aleksandre писал(а):Спасибо за совет! Я, честно говоря, никогда не использую томатную пасту, тем более, российскую. Всегда для томатного соуса покупаю либо протертые томаты, либо томаты в собственном соку, но очищенные (сейчас много разных видов такой продукции есть в супермаркетах - итальянского, греческого, турецкого производства).

Тоже можно. В Питере я видела только итальянскую томатную пасту и помидоры (в соку), но муж их забраковал - он у меня спец по кус-кусу.
Мы старались арабскую пасту покупать, если находили.
Местной тунисской пасты достаточно пары столовых ложек на кастрюлю. А в Питере муж обычно меньше банки пасты - любого производства - не клал.

aleksandre писал(а):

Sugar писал(а):У них в Тунисе, как выяснилось, хрена нет:)))

Горчица есть - дижонская, из Франции. С ней даже лучше будет.

Фигня эта французская горчица! Не пробирает:))) А хрен хоть и не слаще редьки, но редька с холодцом не катит:)))) Её лучше потереть на мелкой терочке напополам с морковкой и майонезом заправить... Вкууууусно!:))) И тоже можно под водочку:)

Похоже все дружненько побежали червячка заморить:)))

Nadja писал(а): Тоже можно. В Питере я видела только итальянскую томатную пасту и помидоры (в соку), но муж их забраковал - он у меня спец по кус-кусу.
Мы старались арабскую пасту покупать, если находили.
Местной тунисской пасты достаточно пары столовых ложек на кастрюлю. А в Питере муж обычно меньше банки пасты - любого производства - не клал.

Будем искать!

Sugar писал(а): Горчица есть - дижонская, из Франции. С ней даже лучше будет.

Фигня эта французская горчица! Не пробирает[/quote]

Sugar, Вы, наверное, не пробовали настоящей ("родного" производства) дижонской горчицы. Она "проберет" не хуже нашей, русской горчицы. А то, что продается под маркой "французская горчица" ... Ведь все же можно написать - не всему надо верить.

aleksandre писал(а):

Afeff писал(а):Самые лучшие я попробовала в Серсине на Керкенна

А почему не с бараниной? А где вы кускусницу взяли?

Afeff, вот поэтому я и так стремлюсь на Керкенна.

Кускусницу сам сделал.

Сам сделал как это? Ну Молодец!!!