Вина Туниса

Процесс производства вин в Тунисе был описан агрономом по имени Магон (Magon), жившем в Карфагене во времена финикийцев. Так что первые тунисские вина появились еще до Пунических войн между Римом и Карфагеном, начавшихся в 264 году до н.э.
Изготовляли вина и при римлянах, которые оставили в Тунисе мозаики с изображением бога виноделия Вакха. Однако после завоевания страны в начале VIII века арабами виноделие прекратилось. Его возрождение началось лишь в 1881 году, когда Тунис стал французским протекторатом. А в 1956 году в провозгласившем независимость Тунисе виноделие было уже процветающей отраслью. Тунисские вина экспортировались во многие страны. По договору 1975 года поставки в СССР составляли порядка 120 тысяч гектолитров красного вина в год.

В Тунисе были установлены два базовых апелласьона:
Vin Superieur de Tunisie - для столовых вин
Appellation Controlee Vin Muscat de Tunisie - для ликерных мускатов.
Эти апелласьоны не могли покрыть все многообразие тунисских регионов, поэтому были определены 4 уровня в классификационной системе:
Vins de Consommation Courante
Vins Superieurs
Vins de Qualite Superieure
Appellation d'Origine Controlee

Обозначение АОС (Appellation d'Origine Controlee) имеют 70 процентов тунисских вин, из них 20 процентов - статус "ler Cru".

За последние 15 лет площадь тунисских виноградников сократилась и составляет сегодня около 15 тысяч гектаров.
Существенную помощь в развитии виноградарства оказывают стране специализированные организации ООН и профессионалы из Швейцарии и Германии.
В 2000 году Тунис произвел около 500 тысяч гектолитров вин, в том числе 48 процентов розовых, 40 процентов красных и 12 белых.
Производство небутилированных вин контролируег правительственная организация Office National de la Vigne de Tunisie.
Экспорт составляет около 160 тысяч гектолитров в год.
Основные рынки - Германия, Бельгия, Австрия, Дания, Франция, Швейцария.
Бутилированные вина производят: объединение из 10 кооперативов U.C.C.V (выпускает порядка 350 тысяч гектолитров в год), компании Thibar, Sicob и Tardi. На экспорт идет 1,5 миллиона бутылок, причем 2/3 этого количества - во Францию.

Винодельческие регионы:

Cap Ban (10 тысяч гектаров)
включает винодельческие зоны Khanguet, Grombalia-Takelsa (AOC Mornag), Kelibia (АОС ler Cru "Muscat de Kelibia")
Tunis Region (2 тысячи гектаров)
имеет винодельческие зоны Sidi, Thabet-Mornag (AOC ler Cru "Grand Cru Mornag"), Tebourba (AOC Coteaux de Tebourba)
Bizerte Region (2 тысячи гектаров) - винодельческие зоны South-West Side (AOC ler Cru "Coteaux d'Utique"), North-East Side (здесь производят широко известные вина Muscat d'Alexandrie)
Beja-Jendouba (1 тысяча гектаров).
В регионе расположен АОС ler Cru "Thibar".

Лучшие тунисские вина:
белые - Muscat sec de Kelibia, Cristal Blanc;
розовые - Cris de Tunisie, El Kahena, Coudiat, Sidi Rais, Tebourba Village, Ksar Djerba, Chateau Mornag, Chateau de Carthage;
красные - Sidi, Saad, Chateau Mornag, Coteaux de Mornag, Koudiat, La Vieille Cave, Domaine Mansoura
игристые - Trocadero, Cybele

Ресторан.Ru