кулинария тунисская и не только

[Nejmeddine]

Нет, наши, российские, родные крохотулички с пупырышками на тунисской земле

успешно растут?

[Murzik]

Да вполне так ничего, только жарко, бедняжкам, приходится поливать хорошо. Сегодня видела три уже таких хорошеньких огурчика, но кушать жалко

[Insatiable]

Almaz
Подскажите пожалуйста, как вы майонез делаете, может где рецепт есть, не встретила тут... Уж очень мне магазинный не нравится...

[Insatiable]

Ещё ссылочку хотела попросить, у кого есть!!! Про тунисскую кухню... ПЛИЗ!!!

[Almaz]

Ингредиенты майонеза, должны быть комнатной температуры.

1 яйцо
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. лимонного сока
соль, молотый черный перец по вкусу
250мл оливкового масла (можно подсолнечного)
Смешивать все в написанной последовательности с помощью миксера.

[odrev]

Ингредиенты майонеза, должны быть комнатной температуры.

1 яйцо
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. лимонного сока
соль, молотый черный перец по вкусу
250мл оливкового масла (можно подсолнечного)
Смешивать все в написанной последовательности с помощью миксера.

Алмаз, а разве яйцо в майонез целиком класть надо?
Я, помнится, когда-то делала, но брала только желток.

[Amina]

А у меня рецепт с 2-мя желтками и в конце можно добавить немного измельченного чеснока, на любителя конечно. Все взбиват долго, пока не станет консистенция майонеза.

[Insatiable]

Спасибо!!!
А можно не миксер, а блендер использовать??? Такой, которым коктейли делаешь...

[liliyapasha]

в чаше у вас ничего может не получится, а если блендер погружаемый в чашу, то тогда смело можете пробовать.
Я делаю только на желтках: на 2 желтка сок из половинки лимона+чайная ложка уже готовой горчицы+соль+перец черный. Масла лью около 400 грамм

[Almaz]

Я кладу яйцо целиком, белок нисколько не портит ни вкус, ни констинтенцию.
У каждой хозяйки свои секреты, пробуйте

[Amina]

Скажите пожалуйста а вы майонез кушаете как закуску, как в Тунисе принято, или также в салаты добавляете?

[Almaz]

Я использую майонез чисто по-русски, в салаты, бутеброды. Но употребляю его не часто, можно сказать в праздничные дни когда готовлю.

[dream_storm]

Посоветуйте, пожалуйста, какие-нибудь тунисские блюда, которые не острые и не являются десертом. Если такие вообще есть..

[Sheryl]

Можно сделать неострый кускус)))

[dream_storm]

я уже через такое проходила, попросив не добавлять ничего острого)
Все равно хоть спичку подставляй)